Die Zunge ist in bestimmte Zonen aufgeteilt, die jeweils einem Organ zugeordnet sind. Durch das Betrachten der Zunge werden Zungenfarbe, dicke des Belages, Zahneindrücke, Zungendicke Zungenstruktur, Zungenbodenvene beurteilt.
Die normale Zunge ist nicht zu dünn, nicht geschwollen, weich, geschmeidig, beweglich, zur Spitze hin schmaler und an der Oberfläche ohne Risse.