L'observation de la langue est l'un des outils diagnostiques les plus anciens de la médecine chinoise. Puisque la langue est l'ouverture sensorielle du coeur, elle est le miroir de la distribution du Qi et du Sang dans l'ensemble du corps. Elle est considérée comme une source d'information très fiable et permet de confirmer ou d'infirmer un diagnostic énergétique.

La langue est divisée en zones multiples où chaque organe y figure. Certaines caractéristiques de la langue sont particulièrement révélatrices : la forme, la couleur, l'enduit, la nature des papilles, etc.